コーヒーのアメリカンとブレンドの違い~楽しい「豆」知識♪~
アメリカンコーヒーとブレンドコーヒーはどう違う?知ればますます美味しくなる豆の知識
私はコーヒーが大好き!
毎日、朝と昼の食事の後は必ずコーヒーをいただきます。
眠気覚ましとかじゃなくて、私の場合はリラックスアイテムですね。
あの香りがたまらなく好きで、必ず豆から入れてます。
最近はお湯を注ぐだけでOKの、1回ずつ使い捨てのパックが出てきて
すごく便利になりましたよね^^
そんなコーヒー好きの私ですが、コーヒーの種類には割とこだわりなく
何でもいただいちゃいます♪
独特の香りが特徴の
ハワイのコナ・コーヒーやベトナムコーヒーなどもすご~く好き!
もちろん、良く飲まれるアメリカンコーヒーやブレンドコーヒーも
大好きです!
アメリカンコーヒーは、喫茶店などでも良く飲まれるコーヒーですよね。
最も有名でポピュラーといってもいいんじゃないでしょうか?
それと同じぐらい良く飲まれるのがブレンドコーヒーでしょう。
では、この二つの違い、知っていますか?
(ーー゛)「アメリカンコーヒーって、薄いコーヒーだっけ?」
違います!
ブレンドコーヒーを薄めたのがアメリカンコーヒー、
なんていう人がいますがそれは間違い。
正しいアメリカンとブレンドのちがいをどうぞ↓
アメリカンコーヒーとブレンドコーヒーの違い
アメリカンコーヒーとは
アメリカンコーヒーとは、「浅煎り焙煎豆」を使用して
淹れたコーヒーのことを指します。
ローストとは、コーヒーの生豆を煎る作業のこと。
生豆は白く、あのコーヒー独特の色をしていません。
ローストして初めてあの美しい茶色になるんです。
そのロースト具合が「浅煎り」の状態なのがアメリカンコーヒー、
ということですね。
ローストが浅いので色が薄く、苦みが少ないのが特徴の一つ。
少しだけ酸味が強めに感じられることもあります。
しかし、いつの間にか色が薄い=お湯で薄めた、という
間違った解釈が広まってしまった様子です。
今では、豆の量は同じだけど抽出の際の水量を大目にしたものも
アメリカンコーヒーということがあります。
でも、本来のアメリカンコーヒーは「浅煎り」。
お湯で薄めたる水量を多くしたりしたコーヒーって、
あんまり美味しくなさそうですよね?^^;
アメリカンコーヒーを飲むなら
きちんと浅煎りコーヒーを出してくれるところで飲みたいですね!
ブレンドコーヒーとは
ブレンドコーヒーとは、2種類以上の豆を配合し、
いろんな味や香りを楽しめるコーヒーのこと。
ブレンドせず1種類だけのコーヒーの場合は「ストレートコーヒー」
といいます。
喫茶店ではホットコーヒー=ブレンドコーヒーのところも多いですね。
そのお店ならではこだわりや味の違いが出るのが面白いところ。
コーヒー専門店などでは様々なブレンドコーヒーが楽しめますよ♪
こうしてみると、「アメリカン=焙煎の度合い+淹れ方」を指し、
「ブレンド=豆の素性+淹れ方」を指す言葉なんですね。
なにげなく使っている言葉ですけど、知りませんでした^^;
せっかくコーヒーをいただくのなら、
豆のことや淹れ方を知っておきたいもの。
知れば知るほどコーヒーに興味がわいてきますよ。
こだわりの喫茶店を見つけて、
コーヒーをひとり楽しむ・・・ε~(´∀`*)
そんなオトナなコーヒーの楽しみ方、してみませんか?
と終わる予定でいたのですが、
最後にちょっとした裏話?をお話します^^;
実際にはアメリカン=薄いコーヒーという認識は
間違いでもありません。
そもそも、アメリカンコーヒーを日本人が飲むようになったのは、
アメリカへの憧れもあったそうです。
アメリカン=アメリカ人が飲むコーヒーってことですね。
大昔(アメリカ独立前)、紅茶は東インド会社に独占され高価だった為、
アメリカでは紅茶の代わりにコーヒーが飲まれていたそうです。
紅茶代わりで何杯も飲むコーヒーですから浅煎りが主流だったんです。
しかし、コーヒー文化の浅い戦後の日本では、
この浅煎りの意味を理解しないお店も多かったらしく、
アメリカン=薄いコーヒーという認識をしていたり、
単純に薄めたコーヒーの方が安上がりと考える向きもあったとか。
また、コーヒーを飲みなない日本人にも、
苦めの濃いコーヒー(ブレンド)や酸味の強い浅煎り(アメリカン)より
ブレンドを薄めたコーヒーの方が好まれていたそうです。
こうした経緯もあり、ブレンドを薄めたコーヒーをアメリカンとする
お店が少なくありませんでした。(今でもあるかも知れません)
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